Plantes médicinales

Sorrel - oseille et autres espèces de Rumex

Sorrel - oseille et autres espèces de Rumex


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Les steamers sont des plantes de prairie répandues dans les prairies humides d'Eurasie. Détestés par les agriculteurs et les éleveurs d'animaux de pâturage comme des «mauvaises herbes», ils offrent protection et nourriture à de nombreux animaux sauvages dans le désert agricole dégagé. En même temps, ils agissent comme plante médicinale contre les problèmes de peau et contre les maladies respiratoires.

Caractéristiques du quai

  • Nom scientifiqueRumex (Dock à feuilles émoussées - Rumex obtusifolius L.; Oseille - Rumex acetosa L., Dock à feuilles frisées - Rumex Crispus L.)
  • famille: Famille des renouées (Polygonacées)
  • Noms communs: Rhubarbe noire, pétasite, racine de marne
    Oseille: grande amphore, herbe aigre, renouée aigre, laitue, oseille des champs
    Bateau à vapeur à feuilles frisées: vapeur frisé, cheval noir, docke, tige de jubé, racine de chaussette
    Pagaie à feuilles émoussées: demi-cheval, bâton rouge, langue de vache, langue de bœuf, balane, racine lombaire, racine de barde, ampoule de cheval, gale, laitue effeuilleuse, noir, tabac sauvage
  • Parties de plantes utilisées: Feuilles et rhizomes
  • Occurrence / distribution: L'oseille est répandue dans de grandes parties de l'Europe, également en Afrique du Nord et en Asie, de la mer aux montagnes. On le trouve dans les zones ouvertes, les prairies humides, les pâturages et les champs marécageux, sur les berges des rivières, les eaux et les forêts. Il aime l'engorgement, les sols argileux et la richesse en nutriments. Le dock à feuilles souches pousse surtout en Europe centrale jusqu'aux hautes montagnes. Il s'installe au bord de la route, sur les terres agricoles et les prairies, sur les prairies sauvages et grasses et dans les zones humides. L'oseille frisée a presque le même habitat: marécages, berges, prairies, pâturages et bords de route.
  • zone d'application:
    • Anémie
    • Inflammation cutanée formant une croûte
    • Problèmes intestinaux
    • Inflammation de la bouche et des voies respiratoires
    • Gorge irritée

Ingrédients

L'herbe d'oseille contient de l'oxalate de potassium, de l'acide oxalique libre, des tanins, de l'hyperoside, des flavonoïdes, de la vitamine E et de la vitamine C. L'oseille de Krause contient beaucoup de fer. Les effets bioactifs des trois types de cale à feuilles frisées, de cale à souche et d'oseille utilisés en naturopathie se chevauchent.

Ampfer - effet médical

Les feuilles des espèces Rumex sont principalement utilisées comme nourriture, les racines et les graines principalement comme médicaments. Les graines aident contre la diarrhée et les feuilles sont utilisées pour traiter l'inflammation cutanée. Des études pharmacologiques ont montré que les extraits et les substances individuelles isolées des espèces Rumex développent diverses activités biologiques, notamment en tant qu'antioxydants, contre la formation de tumeurs, contre l'inflammation et contre les microbes pathogènes.

Les graines de l'agneau à feuilles frisées ont la plus haute teneur en phénols, qui ont un effet antioxydant. L'oseille a un effet significatif contre les bactéries pathogènes et des études scientifiques montrent que l'utilisation traditionnelle de la plante comme remède contre les maladies de la peau est basée sur des faits.

La teneur élevée en tanin de certaines variétés de Rumex pourrait offrir un potentiel de cancer valide, mais les études à ce sujet sont insuffisantes. Des expériences ont montré un effet positif d'un extrait à l'éthanol d'un four à vapeur à souche sur le taux de glucose dans le sang, les activités enzymatiques hépatiques et le poids corporel - chez le lapin au cours d'une période d'essai de 21 jours. L'extrait stimule probablement la libération d'insuline.

Mâcher des feuilles d'oseille fraîches favorise la salivation. Les tanins de tous les types de cuiseurs à vapeur ont un effet astringent, ce qui favorise la cicatrisation des plaies et aide à lutter contre l'indigestion. Contre l'inflammation, en particulier les muqueuses buccales et la gorge, les mauvaises herbes sont encore un remède courant en naturopathie.

En plus de cela, le dock fonctionne

  • diurétique / laxatif,
  • hématopoïétique,
  • purification du sang,
  • tonifiant,
  • rafraîchissant,
  • antipyrétique
  • et appétissant.

En raison des niveaux élevés de vitamine C, les dockers ont toujours été utilisés pour traiter le scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C. Avec la nutrition d'aujourd'hui dans les pays industrialisés, il n'est plus nécessaire de consommer des vapeurs pour éviter une telle carence en vitamines.

Krauser Ampfer agit extrêmement bien contre la carence en fer et l'anémie qui en résulte, car il augmente le nombre de globules rouges et d'hémoglobine dans le sang. Puisqu'il a également un effet laxatif, il est souvent plus adapté aux phases de régénération que d'autres dérivés du fer qui ont un effet constipant.

Les trois types d'amplis peuvent être utilisés contre l'inflammation dans la région de la bouche / gorge et contre l'inflammation cutanée telle que l'eczéma, l'acné, les ulcères cutanés, la croûte et autres. Des extraits ont été utilisés pour la diarrhée et la constipation, les crampes menstruelles, l'enflure et la cicatrisation des plaies.

Sorrel - antécédents médicaux

L'oseille était déjà populaire comme plante médicinale dans les temps anciens. Pline a rapporté que Rumex acetosa Les légionnaires de Jules César auraient été guéris du scorbut. À cette époque, personne ne savait que la maladie appelée scorbut est une carence en vitamine C, contre laquelle l'oseille aide réellement car elle contient cette vitamine en grande quantité.

Au cours de leurs voyages, les marins mangeaient l'oseille comme nourriture, marinée, en ragoût ou en soupe, évitant ainsi les maladies causées par une carence en vitamine C. Les Grecs et les Egyptiens de l'Antiquité et plus tard les Européens du Moyen Âge utilisaient également des bateaux à vapeur pour mieux digérer les plats lourds et riches en graisses.

Sorrel - Origine du nom

Rumex est le nom latin d'Ampfer. Acétosa le nom de l'espèce vient également du latin et signifie vinaigre / acide. Le terme anglais est également dérivé du latin acide pour l'acide. Comme dans le terme allemand oseille (renouée aigre, herbe aigre), le nom a été donné par le goût acide des feuilles causé par l'acide oxalique.

Manger de l'oseille - risques

Les feuilles plus âgées de l'oseille peuvent provoquer une diarrhée sévère en grande quantité, déclenchée par l'acide oxalique toxique à fortes doses. Les feuilles jeunes et fraîches de chou sauvage en assez petites quantités comme ingrédient dans les soupes, les salades, le pesto ou comme légumes sont inoffensives pour la santé - tout comme si elles étaient utilisées comme médicaments sous forme de thés, d'extraits ou d'enveloppes.

Contre-indications

Ampfer doit être utilisé avec parcimonie, car les oxalates et les sels alcalins abondants irritent l'estomac et les intestins en grande quantité. Si vous avez des reins ou des calculs biliaires, ou si vous avez d'autres problèmes hépatiques, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vous devez éviter les mauvaises herbes à cause de l'acide oxalique.

Allergie aux chocs

Certaines personnes sont allergiques au pollen de vapeur, mais il n'a qu'une puissance allergique modérée. Les symptômes comprennent les éternuements, la toux et le nez qui coule. Si vous avez une allergie au dock, vous ne devez pas en manger et éviter les plantes. Les allergies croisées avec les mauvaises herbes sont inconnues.

Applications de dock

Le jus frais est généralement utilisé depuis le quai, un thé est brassé ou un extrait est préparé. Le thé est bu et / ou utilisé à l'extérieur comme enveloppe ou compresse. En naturopathie, les feuilles d'oseille coupées en tranches dans la salade sont également considérées comme un complément alimentaire pour nettoyer et drainer le sang. Dans le cas du quai à feuilles souches, le thé de la racine séchée est un laxatif traditionnel.

Racines pivotantes

Ampfer forme des racines pivotantes qui atteignent jusqu'à deux mètres de profondeur dans les espèces à feuilles souches et sont très populaires - même les sols compactés et l'engorgement ne posent aucun problème, car les racines ont leur propre tissu de ventilation. Le dock à feuilles émoussées est considéré comme une mauvaise «mauvaise herbe» parce que les chevaux et le bétail ne le mangent pas et il déplace les cultures fourragères - mais son tissu racinaire convient également pour ameublir les sols fortement compactés.

Dock à feuilles de souche - une plante pionnière

Le dock à feuilles souches est une plante pionnière sur des sols nus où rien d'autre ne pousse. C'est un germe léger, c'est pourquoi on le trouve sur des surfaces ouvertes éclairées par le soleil. Il aime l'humidité et la richesse en nutriments et est un indicateur d'azote qui attire également le phosphore. Les épaisses couches d'humus lui plaisent, mais il préfère aussi l'argile et l'argile.

Ses tiges robustes forment de grandes feuilles en forme d'ellipses, des feuilles plus étroites en forme de lancette poussent plus haut. La plante atteint une hauteur d'environ 1,20 mètre, ses tiges sont vertes et rougeâtres - d'où le nom "Rotstock". Les fleurs apparaissent tout l'été et sont jaune-vert.

Un fort multiplicateur

La moitié des graines de veau à feuilles souches peuvent encore germer après 50 ans, et certaines graines même après 80 ans. Une seule plante produit jusqu'à 6000 graines. Ceux-ci survivent également dans le fumier, le fumier liquide, le foin et le fumier et colonisent de nouvelles zones fertilisées sous forme de flore à lisier.

La sur-fertilisation de nos sols et les niveaux élevés d'azote associés sont très difficiles pour de nombreuses espèces indigènes qui ont besoin de sols pauvres. Cependant, il offre un paradis pour les types de quai: il n'y a guère de plante que les agriculteurs et les éleveurs détestent plus que le quai à feuilles souches.

Mark oseille

L'oseille aime les sols lourds et humides, pousse jusqu'à 100 centimètres avec une tige dressée et des feuilles alternées. Les feuilles de la base ont une longue tige et ont la forme d'une lancette. Les supérieurs n'ont pas de tige et sont plus petits. Contrairement au parent à feuilles souches, les fleurs de l'oseille ont une couleur verdâtre-rougeâtre.

Ampferstecher - Ampfer en monoculture

Sur les prairies grasses, les bords de routes sur-fertilisés, les sentiers et dans de nombreux autres endroits de notre sol, qui regorge d'azote, les types de quais deviennent dominants. Ceci s'applique en particulier au dock à feuilles souches, qui forme parfois presque des monocultures.

Un dispositif supplémentaire a été inventé contre les racines à succès évolutif - le perceur de quai. Il s'agit d'une fourche à creuser avec deux broches qui pénètrent suffisamment profondément pour éliminer complètement les racines. De plus, les jours de pluie sont idéaux, car le sol humide est meuble.

Dock comme élément structurel

Dans la conservation de la nature, les dockers ne sont pas seulement considérés comme négatifs. Dans le désert agricole dégagé, où les éléments structurels tels que les haies, les fossés, les tas de pierres, les bosquets et les bords de route sauvages sont largement absents, les îles de pagaie sur les pâturages pour chevaux sont parfois la seule protection visuelle et une source importante de nourriture pour les animaux sauvages. Les chevaux, cependant, quittent la pagaie parce que les plantes sont immangeables pour eux.

Rumex attire de nombreux insectes, qui à leur tour fournissent de la nourriture aux insectivores. Le quai à feuilles souches nourrit les petits et les grands papillons du feu, les ours cannelle, la chouette écorce du quai, la chouette gris-brun soyeux et de nombreux autres papillons. Les îles de pagaie sur les pâturages offrent un refuge pour les oiseaux nicheurs au sol, les souris, les lapins, les martres et les cerfs.

Renouée du quai

La renouée appartient également à la famille des renouées, mais pas au genre Rumex, auquel elle rappelle visuellement. Il pousse jusqu'à 150 centimètres de hauteur, les tiges sont fortement ramifiées, débordant de rouge ou de rouge. Les feuilles lancéolées rappellent l'oseille. Comme ça, la renouée contient un niveau élevé d'acide oxalique.

Recette de pesto à l'oseille

L'oseille peut être utilisée de différentes manières. Le goût aigre et frais convient aussi bien aux sauces pour pâtes qu'aux salades et aussi aux mélanges de légumes.

Pour un pesto

  • hacher les feuilles d'oseille,
  • faire griller des pignons de pin sans gras et les laisser refroidir,
  • hachez quelques gousses d'ail,
  • râper le parmesan,
  • tout mettre dans un mixeur
  • et réduisez-le en purée d'huile dans une crème.

Le pesto convient aux pâtes, aux gnocchis, aux légumes, au poisson et à la viande ou comme garniture pour les tartes.

Achetez et collectionnez l'oseille

L'oseille est disponible dans les magasins de légumes bien approvisionnés, les magasins d'aliments naturels et sur les marchés hebdomadaires. Au printemps, vous pouvez également le collecter vous-même - ce qui est plus logique avec une plante aussi commune. Avec un bon carnet d'identification, les tiges dépourvues de feuilles, les feuilles en forme de flèche et les fleurs rougeâtres en forme de panicule sur les prairies humides, sur les fossés et les berges des rivières peuvent difficilement être confondues.

Vous devez être prudent à partir de la mi-juin lorsque les feuilles deviennent rouges. La couleur rouge est due à une augmentation de l'hydrogène oxalate de potassium dans les feuilles, la substance que l'organisme humain convertit en acide oxalique. Des doses élevées peuvent entraîner des crampes, de la diarrhée et des dommages aux organes.

Dock dans les plantes médicinales

Ampfer est utilisé, par exemple, dans le produit à base de plantes "extrait de Sinupret", en plus il y a des racines de gentiane, des fleurs de sureau, de la verveine et des fleurs de clapier. La biochimie combinée des différentes plantes médicinales peut être un agent phytothérapeutique efficace pour l'inflammation des sinus avec écoulement nasal et maux de tête oppressants. (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

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